স্টিভিয়া এবং অ্যালুলোজ সুইটেনারের মিশ্রণ
স্টিভিয়া এবং অ্যালুলোজ মিশ্রণ সুইটেনার সাম্প্রতিক বছরগুলিতে কম - চিনি খাদ্য ক্ষেত্রে একটি জনপ্রিয় সমাধান হয়ে উঠেছে। দু'জন মিষ্টি, স্বাদ, ক্যালোরি এবং কার্যকারিতা বিবেচনায় নিয়ে তাদের সিনারজিস্টিক প্রভাবের মাধ্যমে একক মিষ্টির ত্রুটিগুলি তৈরি করতে পারে।
I. উত্পাদন প্রক্রিয়া
① স্টিভিয়া পরিশোধন
কাঁচামালটি স্টিভিয়া এক্সট্রাক্ট (স্টিভিওসাইড সহ প্রধান উপাদান হিসাবে যেমন রেবাডিওসাইড এ (রেব এ), রেবাডিওসাইড এম (রেব এম) ইত্যাদি), যা বিশুদ্ধতা 95% এরও বেশি বাড়িয়ে তোলে এবং তিক্ত স্বাদ হ্রাস করে।
②.allulose পরিশোধিত
③। ড্রাইং এবং ক্রাশিং
2। কার্যকারিতা
①। স্বাদ অপ্টিমাইজেশন: সুক্রোজের ত্রুটিগুলি এবং পন্থাগুলি গোপন করে
মিশ্রণ প্রভাব: প্রাকৃতিক মিষ্টি কোনও বন্ধ ছাড়াই - স্বাদগুলি, সুক্রোজের কাছাকাছি একটি মিষ্টি অধ্যবসায়, উচ্চ - তীব্রতা মিষ্টির "কঠোর স্বাদ" এর সমস্যা সমাধান করে।
②। ক্যালোরি নিয়ন্ত্রণ: অত্যন্ত কম ক্যালোরি, কম - চিনির প্রয়োজনীয়তার জন্য উপযুক্ত
স্টিভিয়ার প্রায় কোনও ক্যালোরি নেই (1 জি 0.2 কেবিএল এর চেয়ে কম বা সমান সরবরাহ করে), অন্যদিকে অ্যালুলোজের সুক্রোজের মাত্র 10% ক্যালোরি রয়েছে (1 জি 1.6 কিলোক্যালরিজ সরবরাহ করে)। মিশ্রণের পরে, মোট ক্যালোরিগুলি সাধারণত সুক্রোজের 5% এর চেয়ে কম বা সমান হয়।
③। স্থায়িত্ব উন্নতি: মাল্টি - দৃশ্যের প্রক্রিয়াকরণে অভিযোজিত
④। স্বাস্থ্য সুবিধা: অতিরিক্ত শারীরবৃত্তীয় ক্রিয়াকলাপ
ব্লাড সুগার - বন্ধুত্বপূর্ণ
দাঁত সুরক্ষা
3. অ্যাপ্লিকেশন ক্ষেত্র
স্টিভিয়া এবং অ্যালুলোজ মিশ্রণ সুইটেনার, নতুন ধরণের কার্যকরী চিনির বিকল্প সংমিশ্রণ হিসাবে, তাদের কম ক্যালোরি, উচ্চ মিষ্টি, ভাল স্বাদ এবং স্বাস্থ্য বেনিফিটের কারণে একাধিক ক্ষেত্রে বিস্তৃত প্রয়োগের সম্ভাবনা প্রদর্শন করেছে। নিম্নলিখিতটি এর প্রধান অ্যাপ্লিকেশন ক্ষেত্রগুলির একটি বিশদ ভূমিকা রয়েছে:
কম - ক্যালোরি সংমিশ্রণ: স্টিভিয়ার প্রায় শূন্য ক্যালোরি রয়েছে এবং অ্যালুলোজের অত্যন্ত কম ক্যালোরি রয়েছে (প্রায় 0.4 কিলোক্যালরি/জি, যা সুক্রোজের 10%)। মিশ্রণের পরে, এটি তার মিষ্টি বজায় রেখে পণ্যটির ক্যালোরি সামগ্রী হ্রাস করতে পারে, এটি কম - চিনি এবং কম - ক্যালোরি খাবার (যেমন পানীয় এবং বেকড পণ্য) জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
ব্লাড সুগার - বন্ধুত্বপূর্ণ: এগুলির দুটিই রক্তে শর্করাকে উল্লেখযোগ্যভাবে উত্থাপন করে না। একত্রিত হয়ে গেলে এগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের বা রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণকারী লোকদের জন্য উপযুক্ত।
4. ইনফরমেশন প্যারামিটার
| প্যারামিটার | নির্দিষ্ট সূচক |
| মিষ্টি একাধিক (সুক্রোজ সম্পর্কিত) | 5 থেকে 20 বার (মিশ্রণ অনুপাত অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন: স্টিভিয়ার অনুপাত যত বেশি, মিষ্টি একাধিক উচ্চতর) |
| ক্যালোরি মান | 0.5kcal/g এর চেয়ে কম বা সমান (মিশ্রণের পরে মোট ক্যালোরি, সুক্রোজের 4kCal/g এর চেয়ে অনেক কম) |
| দ্রবণীয়তা | পানিতে সহজেই দ্রবণীয় (25 ডিগ্রি এ 50g/100ml এর চেয়ে বেশি বা সমান দ্রবণীয়তা, একক স্টিভিয়ার 30g/100ml এর চেয়ে বেশি) |
| আর্দ্রতা সামগ্রী | 2% এর চেয়ে কম বা সমান (স্টোরেজ স্থিতিশীলতা নিশ্চিত করতে) |
| শস্য আকার | 100-200 জাল (পাউডার ফর্ম, অভিন্ন মিশ্রণ এবং দ্রবণীয়তা নিশ্চিত করে) |
| প্রযোজ্য পিএইচ পরিসীমা | 3.0-9.0 (বেশিরভাগ খাদ্য ব্যবস্থার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ দুর্বল ক্ষারীয় পরিবেশে অ্যাসিডে স্থিতিশীল) |
| উচ্চ - তাপমাত্রা প্রতিরোধের | 180 ডিগ্রির বেশি উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করা |
5. যোগ্যতা অর্জন করুন
আমাদের কাছে আইএসও 9001, আইএসও 22000 এইচএসিসিপি, এফএসএসসি এবং হালালের মতো প্রাসঙ্গিক শংসাপত্র রয়েছে।
গরম ট্যাগ: স্টিভিয়া এবং অ্যালুলোজ মিশ্রণ সুইটেনার, চীন স্টিভিয়া এবং অ্যালুলোজ মিশ্রণ সুইটেনার প্রস্তুতকারক, সরবরাহকারী, কারখানা

