Erythritol একটি প্রাকৃতিক, শূন্য ক্যালোরি, বিকল্প সুক্রোজ ভরা চিনি, সুক্রোজ সঙ্গে একই পরিষ্কার মৃন্ময় আছে, প্রাকৃতিক গাছ এবং পশু যেমন Seaweed, মাশরুম, বাঙ্গি, আঙ্গুর, মানুষের চোখ, সিরাম, বীর্য বিদ্যমান মধ্যে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়। বাষ্পীকৃত খাবারগুলি Wines, beers, soy sauce, ইত্যাদি এছাড়াও erythritol রয়েছে, কিন্তু খুব ছোট পরিমাণে।
ইরিথ্রিটল বর্তমানে শুধুমাত্র শর্করার অ্যালকোহল মাইক্রোবায়াল শোষণের একমাত্র ব্যবহার। ইরিথ্রিতোলের ভাল স্বাস্থ্যের প্রভাব এবং উচ্চ তাপীয় স্থায়িত্ব, নিম্ন হিম্রোস্কোপিটিসিটি এবং নিম্ন ফিজিং পয়েন্টের মতো চমৎকার প্রসেসিং বৈশিষ্ট্যগুলির উপর ভিত্তি করে, অ্যাপ্লিকেশন ক্ষেত্রগুলো যেমন খাদ্য, ওষুধ, রাসায়নিক শিল্প এবং অন্যান্য অন্যান্য দিকগুলি অত্যন্ত বিস্তৃত।
Erythritol ব্যবহার
প্রথম: খাদ্য ক্ষেত্র
1. ক্যান্ডি / চকলেট খাবার
কৃমিনাশক এবং চকোলেট পণ্যের মধ্যে কম ক্যালোরি এবং উচ্চ তীব্রতা মিষ্টি জন্য একটি diluent হিসাবে ইরিথ্রিটল সুক্রোজ অংশ প্রতিস্থাপন করতে থাকে প্রকৃতপক্ষে, অনুরূপ মিষ্টি এবং সুক্রোজ বৈশিষ্ট্যগুলি ছাড়াও, অন্যান্য বৈশিষ্ট্য বিভিন্ন ধরনের মিছরিতে erythritol তৈরি করে, চকোলেট উত্পাদন একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। দ্রবীভূত উচ্চ তাপ একটি রিফ্রেশিং মিছরি মধ্যে করা যাবে; স্ফটিক করা সহজ এবং না hygroscopic, যা সব ধরনের candies ভিজা স্টোরেজ এড়াতে সুবিধাজনক; ভাল স্থিতিশীলতা, যা সাধারণ খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণে ব্রাউনিং বা পচানি প্রপঞ্চকে প্রতিরোধ করতে পারে, বিশেষ করে বাদামী চিনির সময় উচ্চ তাপমাত্রার অধীনে রান্নার শস্য। চরিত্রটি তৈরিতে সবচেয়ে কার্যকরী মধুর উচ্চ হিমোগ্লোসিপিসিটি দ্বারা সৃষ্ট erythritol ব্যবহার চকোলেট প্রস্ফুটিত হয়েছে। চকোলেট অন্যান্য মিষ্টান্নের সাথে তৈরি করা হয় খাদ্য তৈরি, গন্ধ, মুখমণ্ডল ও অনুরূপ পদার্থের সুক্রোজ থেকে উচ্চতর, এবং 80 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের তাপমাত্রা চকোলেটের ব্যবহার এবং প্রক্রিয়াকরণের সময়কে সংকুচিত করে এবং চকোলেট পণ্য উন্নত করে। গন্ধ।
2. বেকড পণ্য
বেকরি পণ্যগুলিতে, ইরিথ্রিটল কুকিজ এবং কেক ব্যবহার করতে পারে, তাপ হ্রাস ছাড়াও, বেকিং স্থিতিশীলতা উন্নতি করে, শেলফ লাইফ প্রসারিত করে। তার ভাল জল ধরে রাখার বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, ময়দাটি আরও দৃঢ় করা যেতে পারে, যার ফলে নরম, হালকা রঙের চূড়ান্ত পণ্যটি বিভিন্ন মুখো-দ্রাব্যতা সহ। ক্রাফট তার ওরেও পণ্যের ইরিথ্রিতল যোগ করেছে, যা ভোক্তাদের দ্বারা বিশেষ করে ক্যালোরি হ্রাস করে এবং বিস্কুটগুলিকে শীতল মুখের ফুয়েল দেয়।
3. পানীয়
পানীয়ের প্রধান সেন্সরীয় বৈশিষ্ট্যগুলির উপর ইরিথ্রিতলকে মিষ্টি, ভারী অনুভূতি এবং মসৃণতা বৃদ্ধি, তিক্ততা কমাতে, গন্ধটি আবৃত করা, পানীয়ের সামগ্রিক স্বাদ উন্নত করা, যেমন চা পানীয়ে ব্যবহৃত erythritol হিসাবে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রতিফলিত হয়, তার বিটারটি উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায় আস্বাদন; কঠিন পানীয় তৈরি একটি বড় endothermic তাপ বৈশিষ্ট্য erythritol বিলুপ্তির ব্যবহার; erythritol ব্যবহার নতুন কম ক্যালোরি পানীয় উত্পাদন, erythritol রস পানীয় যোগ, তাপ কমাতে পারেন 75% 80%; স্থিতিশীল বৈশিষ্ট্যগুলি ব্যবহারযোগ্য পানীয়গুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে যা পেস্টারাইজেশন, স্বল্পমেয়াদী উচ্চ তাপমাত্রা এবং অতি উচ্চ তাপমাত্রা নির্বীজন প্রক্রিয়ার প্রয়োজন। ইরিথ্রটল মদ্যপ পানীয়ে অ্যালকোহলের গন্ধ এবং সংবেদী উদ্দীপনা কমাতে এবং দ্রবীভূত ও ওয়াইনের গুণমান উন্নত করার জন্য এথানল অণু এবং পানির অণুর সংমিশ্রণকে উত্সাহিত করে। কোকা-কোলা ও পেপসিকো উভয়ই ভিটামিনওয়াটার এবং লাইফওয়াটার চালু করেছে, ইরিথ্রিতল এবং তার বিশুদ্ধ স্বাদের ক্যালরির মূল্যের উপর ভিত্তি করেই ইথ্রিথল এবং স্টিভিয়া উভয়ের সঙ্গে শূন্য শূন্য ক্যালোরি পানীয় তৈরি করা হয়েছে।
4. স্বাস্থ্য খাদ্য
তার বিশেষ শারীরবৃত্তীয় বিপাক ব্যবস্থার কারণে, ইরিথ্রিতোল সহজেই এনজাইম দ্বারা নিকৃষ্ট হয় না, গ্লুকোজ বিপাক মধ্যে অংশগ্রহণ করে না, রক্ত গ্লুকোজ পরিবর্তন করে না, এবং "শূন্য" ক্যালোরিক মিনার হিসাবে পরিচিত হয়, এইভাবে ডায়াবেটিস বিকাশ ব্যবহার করা যেতে পারে, গ্লুকোজ অস্বস্তি, স্থূলতা এবং কার্যকরী খাদ্য বা পানীয় অন্যান্য গ্রুপ। ইরিথ্রিতল ডেন্টাল ক্লেসের প্রতিরোধী এবং স্ট্র্যাপটোকোকাক্স মিউটানস নামে জীবাণু দ্বারা ব্যবহার করা যায় না, তাই এরিথ্রিলোল থেকে তৈরি মিছরি, শিশুদের জন্য টুথপেষ্ট এবং চিউইং গ্যামের শিশুদের মৌখিক স্বাস্থ্য সুরক্ষার উপর ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে।
দ্বিতীয়: ঔষধ / স্বাস্থ্য পণ্য এলাকায়
1. ঔষধ, স্বাস্থ্য পণ্য শিল্প, erythritol একটি কঠিন প্রস্তুতি flavourcing এজেন্ট এবং ট্যাবলেট excipients হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, একটি আবরণ মধ্যে তৈরি করা যেতে পারে, ট্যাবলেট জিনিসপত্র, গুঁড়া, granules, ক্যাপসুল, ইত্যাদি, কার্যকর না শুধুমাত্র কঠিন এর স্বাদ উন্নত প্রস্তুতি, গলানো প্রক্রিয়া, বেশিরভাগ মৌখিক গহ্বর, ফেরিঙ্ ও অক্সফ্যাগাস জীববৈচিত্র দ্বারা শোষিত হতে পারে, তবে গ্যাস্ট্রিক শ্লেষ্মা, দ্রুতগতিতে, উচ্চ জৈবপ্রবাহ এবং অন্যান্য প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলি সুরক্ষিত রয়েছে। লিভার ফাংশন এবং অ্যান্টি-ফ্যাটি লিভারের উন্নতির সময় ডায়াবেটিক রোগীদের পুষ্টিকর পুষ্টি ও সহায়ক চিকিৎসার জন্য ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য ইরিথ্রিতোলের অসাধারণ চিকিৎসা এবং স্বাস্থ্যের প্রভাব, গবেষণা ও উন্নয়নের চর্বিযুক্ত চিংগুই ওয়ে লি লি।
2. অ্যান্টি- কালি Erythritol এর hallmarks এক ডেন্টাল ক্ষয়র ঝুঁকি কমাতে হয়, একটি বৈশিষ্ট্য যা ভিট্র্র মধ্যে প্রদর্শিত হয়েছে ইরিথ্রিটল মুখের মধ্যে ব্যাকটেরিয়া দ্বারা fermented করা যাবে না, বিশেষ করে স্ট্রাপটকোকস mutans। মুমলমানের পরীক্ষা সুক্রোজ এবং ইরিথ্রিতোলের সঙ্গে ঝিল্লি দাঁত মধ্যে পার্থক্য যাচাই করে, যা সুক্রোজ সমাধান হিসাবে দাঁতগুলির জন্য ক্ষতিকারক নয় কারণ এটির pH 5.7 এর সমালোচনামূলক মূল্যের নীচে নেই। ভিভো গবেষণায় দেখা যায় যে ইথ্রিথোল সরাসরি স্ট্রেপ্টোকোকাক্স মিউট্যান্সের বিভিন্ন প্রবৃদ্ধিকে বাধা দেয় এবং এই গবেষণায় দেখা যায় যে ইরিথ্রিতল বাথরুম গঠন বা হ্রাস করে
গরম ট্যাগ: কম ক্যালোরি চিনির achohol fermentated polyol sugarless erythritol, চীন, নির্মাতারা, সরবরাহকারী, কারখানা, পাইকারি, কিনতে, সেরা, দাম
